בין קוראי מאגר הידע של לשומרה, ניתן לראות שיש אלו שמחפשים אסתטיקה ויופי בגינה (ובקיצור: פרחים) וקבוצה מקבילה שמחפשת צמחים "שימושיים" – למשל ירקות או צמחי תבלין.
הכתבה הזו היא עבור שתי הקבוצות. צמח אחד שכולם מרוצים ממנו, הוא גם נותן המון יופי וחן לגינה או לאדן החלון, וגם הופך למאכל טעים, ובכמויות גדולות ואפילו מעסיק את ילדי המשפחה אחרי הקטיף.
מוזר שלמרות שהצמח הזה מרצה את כולם, ולמרות שאפשר למצוא את הזרעים שלו בכל סופרמרקט, לא הרבה יודעים שכל כך פשוט לגדל אותו. ואם תהיתם מה הפרח המדובר, זוהי כמובן החמניה.
החמנייה, פרח יפהפה ענק וצמח מאכל שמניב אלפי "גרעינים שחורים", שאחרי שהם מבשילים, מתייבשים ונקלים על המחבת, הופכים לחגיגה ענקית לילדים (וגם למבוגרים הצעירים ברוחם).
על החמנייה
החמנייה, או בשמה המלא חמנית מצויה, היא צמח ממשפחת המורכבים. היא שייכת למשפחה מפני שהפרחים של כל הצמחים במשפחה זו מורכבים מהמון פרחים קטנים שמחוברים יחד לפרח אחד עם עלי כותרת משותפים, בדיוק כמו החמניה. החמנית המצויה היא גידול חקלאי חשוב, שהתוצר הסופי שלו הוא ה"גרעינים השחורים" המוכרים.
חשוב להדגיש כי החמנייה היא גידול קיץ, ואפשר לגדל אותה באביב ובקיץ. החל מחודש אלול מתחילה עונת הסתיו, ולאחריה החורף, ובתקופה זו (בין אלול לשבט) לא מומלץ לגדל חמנייה.
ולמה נקרא שמה "חמנייה"? קודם כל, כי כשמה כן היא -פשוט דומה לשמש=חמה. בנוסף ומעבר לכך, לחמנייה יש תכונה מופלאה. היא "עוקבת" אחרי מסלולה של החמה, וממש "פונה" לכיוונה של השמש.
גרעיני חמנייה (בעיקר כשהם טריים ולא קלויים) מכילים רכיבים תזונתיים חשובים ביותר. בין השאר, גרעיני החמניות הטריים מסייעים לשמור על בריאות הלב והדם. מעניין לדעת שהם מכילים כמות גבוהה במיוחד של ויטמין E, מה שמסייע מאד לשמירת העור מפני נזקי השמש – החמה.
איך מגדלים חמנייה?
