כתב: אבישי הימלפרב
מתוך כתבה שהתפרסמה במגזין "גינת הבוסתן", ניסן תש"פ
לגננים הצעירים
שלום וברכה
וחודש אביב שמח!
האביב כבר פה ובגדול, וגם השנה, ברוך ה', אחרי שנה מבורכת בגשמים. שנזכה להיות ראויים לשפע הגדול שהקב"ה משפיע עלינו…
לפני מס' שבועות, בתחילת חודש אדר, מצאתי את עצמי עובד שעות נוספות בחצר ומנכש עשבי בר שצמחו "בלי רשות" (האמת שהם קיבלו רשות מאז חטא אדם הראשון: "וקוץ דרדר תצמיח לך…"). אמר לי הבן שלי: "אבא, איך זה שבבת אחת הכל צמח כל כך מהר?" והאמת שזה באמת היה מדהים. רק בט"ו בשבט כל הגינה הייתה נקייה. כלומר, היו לא מעט עשבים שצמחו, אבל הם היו קטנים ולא מורגשים. ובבת אחת, בתחילת חודש אדר, הכל התחיל לצמוח כל כך מהר…
התשובה מאד פשוטה: הגיע האביב! אפשר להגיד שבאביב קורים שלושה דברים עיקריים לצמחים: קודם כל, מזג האוויר מתחיל מעט להתחמם (לא תמיד…). ברגע שנהיה חם יותר, גם אם יש עדיין גם ימים קפואים – הצמחים מתחילים לגדול מהר יותר. כי בזמן שקר, כל התהליכים הפנימיים בתוך הצמח קורים לאט, וכשמתחמם – העסק מתחיל לרוץ.
הדבר השני שקורה באביב זה התארכות משך היום – בחורף הימים קצרים מאד, וממילא יש פחות שעות שמש; בלי קשר לשאלה אם יש עננים או אין, היום ממש קצר – החמה יוצאת אחרי 6:30 ומתחילה לשקוע כבר ב16:30… וכאשר יש פחות שעות שמש ברור שהצמח יצמח לאט יותר.
והדבר האחרון הוא השעון הביולוגי – גם בלי קשר לשני השינויים הגדולים הללו, רוב הצמחים מחכים מאד לאביב; אפשר לומר שזה "רגע האמת" של הצמחים… כי הרי כל אמא טובה דואגת לילדים שלה, וגם הצמח לא יוצא מהכלל בעניין הזה: הזמן שבו הצמח מתחיל לדאוג לדור ההמשך שלו הוא שלב הפריחה, שרק בעקבותיו יוכל לצמוח הפרי, שבתוכו יש את הזרעים של הדור הבא. והפריחה, ברוב הגדול של הצמחים, מתרחשת באביב. וממילא, הרבה צמחים צריכים להזדרז ולעבור כל מיני שינויים (חלקם קשורים לגובה הצמח), כדי להגיע לשלב הפריחה של האביב.
כמו שכבר אמרנו, עונת האביב היא עונה חשובה גם בגינה החקלאית שלנו – היא הזמן שבו שותלים את ירקות הקיץ. בשנה שעברה דיברנו על מלון ואבטיח, דלעת ודלורית וחמנייה (מוזמנים לקרוא זאת בגיליונות דאז). הפעם נדבר על שני ירקות חשובים, המלפפון והקישוא, שמשתייכים למשפחה האהובה עליי ביותר, הלוא היא משפחת הדלועיים שליט"א…
נכון דיברנו קודם על הצמחים שכולם רוצים לדאוג לדור הבא, ולכן הם מחכים לפריחה, שבעקבותיה יבוא הפרי, שבתוכו נמצאים הזרעים של הדור הבא? גם המלפפון והקישוא היו רוצים לדאוג לדור הבא, אבל במקרה, בשני הירקות הללו, אנחנו לא נותנים להם להגיע אל הדור הבא של המלפפונים והקישואים…
נסביר: יצא לכם פעם לחתוך מלפפון לסלט? או קישוא למרק? אם יצא לכם, מעניין אם חשבתם פעם על הזרעים המוזרים של המלפפון והקישוא… הם כל כך דקים ורכים, כמעט לא מרגישים שאוכלים אותם. מה יקרה אם תשימו אותם באדמה? האם הם יצמחו?
ובכן, התשובה היא שהם לא יצמחו. וכל כך למה? בדרך כלל, כשאנחנו קוטפים ירקות מהגינה, הירק בשל למאכל כאשר גם הפרי בשל. למשל, עגבנייה. העגבנייה בשלה כאשר היא אדומה, וגם הזרעים של העגבנייה בשלים וראויים לזריעה בדיוק באותו שלב, כשהעגבנייה אדומה.
אבל במלפפון ובקישוא זה לא כך; כאשר נדמה לנו שהמלפפון והעגבנייה בשלים, הם בעצם עדיין בוסר (לא בשלים). כלומר, לבני האדם הם לא בוסר, זה השלב הכי טעים… אבל מבחינה בוטנית הם בוסר, כי הקישוא והמלפפון עדיין קטנים (ביחס לגודל האמיתי שלהם) והכי חשוב – הזרעים שבתוכם בכלל לא בשלים… הזרעים של הקישוא והמלפפון נראים לנו שקופים ורכים בגלל שהם עדיין לא בשלים! אם המלפפון היה יכול לדבר, הוא היה מבקש מכם להשאיר אותו עוד על הצמח, עד שהוא יהיה ראוי לזריעה.
אם המלפפון היה יכול לדבר – אז החקלאי היה עונה לו: "תשמע מלפפון חמודי, אמנם הזרעים שלך לא פוריים, אבל אתה זוכה לעשות שליחות חשובה – אתה זוכה לעלות על שולחנו של יהודי ולהתעלות מדרגת 'צומח' לדרגת 'ישראל'… ובקשר לדור ההמשך, הסר דאגה מליבך: חברת הזרעים (שממנה החקלאי קונה זרעים) ממשיכה לגדל מלפפונים בשביל זרעים, ומהם יגיע דור ההמשך…"
אותו הדבר בדיוק גם בקישוא. בשניהם אנחנו קוטפים את הירק מהשיח בשלב בוסרי מבחינה בוטנית, למרות שמבחינתו זה נקרא "בשל"… ולמרות זאת אני מציע לכם, בתור חקלאים צעירים, להשאיר תמיד מלפפון\קישוא אחד עד סוף הגידול, כדי לראות את כל התהליך – מההתחלה עד הסוף (אולי גם המלפפון ישמח מזה?).
כך נראה שיח בוגר של קישוא
נבט של מלפפון
פרח "אמא" של מלפפון. מתחת לפרח אפשר לראות את המלפפון הקטן שיצמח, בע"ה
פרח "אמא" של קישוא. מתחת לפרח אפשר לראות את הקישוא הקטן שהתחיל לגדול
פרח "אבא" של קישוא
כבר אמרנו שאי אפשר לקחת זרעים מהמלפפון והקישוא שיש בחנות הירקות. כאן יש לכם 2 אפשרויות – או לקנות שתילים או לקנות חבילת זרעים. אולי בסוף העונה תשאירו לכם מלפפון וקישוא עד הסוף כדי שתוכלו לאסוף מהם את הזרעים.
שיהיה לכם בהצמחה!
